7 claves para lucir una piel sana y suave

¿Sabíais que la piel es el órgano más grande del cuerpo humano y se encuentra en permanente renovación? Como media se renueva completamente cada 28 días y para ello necesita un aporte continuado de nutrientes esenciales.

Para conservar una piel joven, no se trata tan sólo de untarnos con cremas hidratantes, debemos tomar medidas desde dentro hacia fuera.

Un déficit en la dieta implica alteraciones en su crecimiento y apariencia y, como consecuencia, tendremos una piel opaca y deslucida.

¿Queréis conocer las 7 claves para lucir una piel sana y suave?

1. Primeramente, la dieta debe tener las calorías adecuadas. No hay nada peor para la piel que las típicas dietas hipocalóricas (en caso de seguir una dieta hipocalórica procurar que no sea inferior a 1.200 Kcal, y siempre bajo supervisión de un profesional)
2. El estreñimiento suele producir la absorción de toxinas por parte de nuestro organismo y esto se refleja fácilmente en la piel. Para evitarlo consumiremos suficiente fibra (alimentos integrales, frutas y verduras) y AGUA.
3. Beberemos diariamente 1-2L de agua. Esto nos ayudará a mantener la piel perfectamente hidratada y a eliminar las toxinas. Este es un factor clave, ya que la deshidratación de la piel es el paso previo a su deterioro y envejecimiento.
4. Debemos aportar en la dieta ácidos grasos esenciales (aceite de oliva, aguacate, frutos secos oleaginosos, pescado azul, …) y evitar la ingesta de ácidos transgrasos o ácidos grasos -trans, así como las grasas hidrogenadas o parcialmente hidrogenadas (que contienen niveles elevados de ácidos grasos -trans) que, además, también perjudican a nuestro sistema cardiovascular.
5. Las vitaminas son primordiales en el proceso de renovación celular, y además, tienen propiedades antioxidantes que otorgan a la piel la propiedad de mantenerse en estado óptimo, sin un envejecimiento prematuro. Es importante que nuestra dieta sea abundante en frutas y verduras.
6. Las proteínas (carne, pescado, huevos, legumbres,..) también son imprescindibles en el proceso de renovación y mantenimiento de la plasticidad de la piel. Debemos evitar las dietas bajas en proteínas o con proteínas de baja calidad. Los vegetarianos estrictos deben controlar la correcta asimilación de todos los aminoácidos en cada comida. (para más información podéis entrar en mi post Cómo alimentarnos con proteínas vegetales de alta calidad
7. Tampoco deben faltar en nuestra dieta minerales como el zinc, selenio o hierro, que podemos encontrar, por ejemplo, en la carne, pescado, huevos, cereales integrales y legumbres.

Ahora ya podéis poner en practica estos consejos y ya me contareis...

¿Cómo depurar nuestro organismo tras las fiestas?

Durante las fechas navideñas nuestra alimentación no es muy equilibrada. Las cenas y comidas abundantes, el exceso de carnes rojas, grasas saturadas y el consumo de alcohol, hacen que nuestro organismo, en particular el hígado, se resienta.
Además de recuperar nuestras sanas costumbres habituales, una pequeña cura tras estas fiestas nos ayudará a recuperar el equilibrio del organismo y eliminar las toxinas acumuladas.

Los consejos que debemos seguir son:
• Tomar 2 litros de agua al día. No sólo es una buena forma de hidratar al cuerpo si no una manera de ayudar a que el líquido retenido y las toxinas acumuladas se expulsen.
• Consumir fruta diariamente. Las uvas, son un gran remedio natural para la desintoxicación hepática. Los cítricos (naranjas, mandarinas, pomelos, etc) son los depurativos por excelencia, contienen altas cantidades de fibra soluble y ayudan al cuerpo a eliminar grasas y desechos tóxicos. La piña nos ayuda a eliminar los liquidos retenidos.
• Seguir una dieta depurativa:
- Consumir verduras crudas o cocinadas con poca sal, dándole prioridad a las alcachofas, cardo, cebollas, berenjena, escarola, rábanos y endibia.
- Preparar los alimentos al vapor, hervidos o a la plancha.
- Utilizar aceite de oliva en cantidades moderadas, lo que favorece un buen funcionamiento hepático
- Eliminar el consumo de productos refinados, la carne roja y los lácteos y derivados
- Consumir diariamente cereales integrales que aportan hidratos de carbono y vitaminas B y ensaladas que tienen acción depurativa, desintoxicante y diurética.
- No tomar alcohol durante estos días, y abstenerse en la medida de lo posible del tabaco.
• Podemos ayudarnos mediante la utilización de plantas o preparados depurativos a base de plantas. Entre estas plantas que nos ayudan a desintoxicar nuestro hígado y la vesícula biliar podemos encontrar: Cardo Mariano, Alcachofa, Diente de León, Boldo, Desmodium y Menta.
• Hacer algo de ejercicio, si puede ser por la mañana. Así activamos el cuerpo y la circulación sanguínea.
Aunque después de los excesos navideños es la época propicia para depurar nuestro organismo, cualquier época del año puede ser buena. No es necesario esperar a la aparición de síntomas para decidir hacer una limpieza interna, pero si sentimos fatiga, decaimiento, astenia, dificultad para conciliar el sueño, caída del cabello, uñas quebradizas, pérdida de apetito, o falta de energía en general, probablemente nuestro hígado nos está pidiendo auxilio.

Los minerales: El abono del cuerpo

Mucha gente me pregunta ¿Qué son y para qué sirven los minerales?
Pues bien, los minerales son sustancias inorgánicas, que disueltas en agua (sales minerales) y convertidas en iones o electrolitos, le dan equilibrio a nuestro cuerpo.
El 4% de los tejidos humanos es materia mineral. Según su grado de presencia en el organismo reciben el nombre de macroelementos o mayoritarios (calcio, sodio, magnesio, fósforo…) y el de los oligoelementos, porque están en muy pequeña cantidad (yodo, zinc, hierro, selenio…)
Los minerales: el secreto de nuestra vitalidad.
• Participan en la formación de la hemoglobina, proteína que se encuentra en la sangre. Así por ejemplo el hierro, que se encuentra en la hemoglobina, transporta el oxígeno, sin él no llega oxígeno a las células.
• Participan en la construcción de los tejidos (azufre y magnesio)
• Dan solidez al esqueleto (calcio, fósforo, flúor y magnesio)
• Equilibran el volumen de agua y sangre dentro del organismo (sodio y potasio)
• Regulan el tono muscular, la permeabilidad de las membranas celulares y de las paredes de los vasos capilares.
• Participan en la elaboración y síntesis de hormonas (zinc en la insulina y yodo en las tiroideas)
Los huesos, las glándulas, la sangre y todo el organismo necesita minerales para mantenerse funcionar y vivir. La carencia de oligoelementos, como por ejemplo el selenio, puede ser un factor de riesgo para el cáncer.
El calcio es un mineral vital; sin él se para el corazón y no funciona el cerebro. Por eso la naturaleza nos puso su gran reserva en los huesos, que es necesario mantener jóvenes y fuertes.
Debido a que el organismo no tiene la capacidad de fabricar minerales, sólo nos queda la alternativa de dárselos a través de nuestra alimentación. En próximos artículos hablaremos de ello.

Menos es más

¿Cómo vivir más? Pues comiendo menos.
Todas las investigaciones médicas demuestran lo mismo: la manera más segura de aumentar la longevidad en los animales consiste en reducirles la ración. El experimento hecho por el doctor Edwar J. Masaro en la Universidad de Texas, donde a unos ratones les dió de comer todo todo lo que quisieran, mientra a un segundo grupo se les redujo la ración hasta un 40%, es muy clarificador. ¿Qué ocurrió?
Después de 810 días, sólo quedaban 13 de ratones vivos del primer grupo, mientras que de los que habían visto reducida su ración hasta un 40%, vivían el 97% de ellos.
La conclusión del doctor Ray Walford, investigador de la Universidad de California, es que la subnutrición es el único método conocido para retrasar el envejecimiento en animales de sangre caliente.
Pero no nos confundamos: esto no significa que haya que pasar hambre, sino qué el término medio es la clave.
Por lo tanto el mensaje es claro y sencillo: comer menos para vivir más, o - es +.

El mito del colesterol o la sabiduría de los antiguos

Siempre hemos oído que los niveles altos de colesterol se relacionan con riesgo de enfermedad coronaria, lo cual es cierto. Pero también se encontró en un estudio hecho en Japón, que los niveles bajos de colesterol se relacionan con riesgo de apoplejía, y un gran aumento de la agresividad, confirmado esto último por David Freedman, del centro de control de enfermedades de Atlanta.
Estos estudios confirman lo que los médicos de la antigua Grecia y Roma ya sabían: “todo con moderación”, aunque lo aplicaban no solo en lo referente a la comida, sino a todo. Tenían dos lemas, elevados casi a palabras sagradas, ya que se podían leer en la entrada al famoso oráculo de Delfos: “Conócete a ti mismo (Nosce Te Ipsum)” (hecho suyo después por los romanos), y el ya antes citado, “Todo con moderación (Aurea mediocritas)”. Lo más parecido a un pecado, que es un concepto del cristianismo, que tenían los griegos era no cumplir con esto y caer en la Hibris, o desmesura.
Y he aquí una de las falsas ilusiones más extendidas: si comer me hace feliz, comer más me hace más feliz.
En siguientes artículos seguiremos profundizando sobre este tema.

Bibliografía:
“El libro de la nutrición óptima” Patrick Holford
“Milagros prácticos para Marte y Venus” John Gray

Cómo alimentarnos con proteínas vegetales de alta calidad

¿Sabíais que las proteínas constituyen aproximadamente el 50% del peso seco de los tejidos de nuestro organismo? Es por ello que son tan fundamentales para el buen funcionamiento del mismo.

Las proteínas se componen de unidades más pequeñas que se llaman aminoácidos. Hay unos 20 tipos diferentes de aminoácidos, ocho de los cuales deben estar presentes en la dieta, son los llamados aminoácidos esenciales. Es posible que las proteínas de algunos alimentos no contengan todos los aminoácidos esenciales en las cantidades necesarias. Los aminoácidos limitantes suelen variar de un alimento a otro, por ejemplo los productos animales (excepto el huevo) y las legumbres tienen deficiencia en metionina, mientras que los cereales tienen déficit el aminoácido esencial limitante es la lisina. Por todo esto, al mezclar un cereal con una legumbre, resulta una proteína completa de alta calidad tan buena o incluso mejor que una proteína animal.
El hecho de combinar los alimentos de manera favorable para obtener una proteína completa (complementación proteica), no sólo tiene beneficios económicos, sino que posee ventajas nutricionales, pues aporta más fibra, vitaminas y minerales que si sólo consumiéramos carne, por ejemplo. Además, es un buen recurso para cubrir las necesidades proteicas en las dietas ovo o lacto-vegetarianas y cuidar la salud de quienes intentan favorecer el desarrollo muscular mediante la alimentación, evitando niveles altos de colesterol o triglicéridos a causa de la gran ingesta de productos de origen animal.
Para los deportistas, la correcta combinación de proteínas vegetales, además de proporcionar proteínas de alta calidad, aporta hidratos (fuente de energía que protegerán las proteínas de su degradación, evitando así, el catabolismo muscular).
A continuación tenéis las combinaciones para lograr una mejora de la calidad de las proteínas. Es importante que esta complementación se haga en la misma comida.




Es imprescindible que todas aquellas personas que llevan o piensen adoptar dietas vegetarianas, lleven a la práctica estas combinaciones de complementación proteica para satisfacer correctamente las necesidades de proteínas del organismo.

Dieta y Colitis. Cómo tener un colon sano.

La colitis es un trastorno gastrointestinal, consiste en una inflamación del colon y de todo el intestino grueso. Entre los tipos de colitis podemos mencionar entre otros, Colitis nerviosa o Colon Irritable; Colitis ulcerosa; Enfermedad de Crohn; Colitis linfocítica; Colitis colagenosa; Colitis tóxica; Colitis asociada al uso de medicamentos; Colitis hemorrágica; Colitis isquémica.
Existen diversas teorías sobre las causas de la colitis, ninguna de ellas comprobada. Su desarrollo se ve afectado por factores ambientales y/o emocionales (el colon o intestino grueso es una de las partes que más sufre ante la presión emocional o estrés), agentes infecciosos (virus, bacterias, amebas, etc.) y la forma en que nos alimentamos. En resumen la colitis es una enfermedad que tiene que ver sobre todo con la dieta y con las emociones.
No es necesario eliminar un alimento de la dieta si no se observa una relación entre el alimento y los síntomas ya que la tolerancia a los alimentos puede ser distinta según se encuentre o no en "fase de brote". Eso sí, es importante cuidar la higiene para evitar la ingesta de bacterias y parásitos perjudiciales y beber 2 litros de agua al día para mantener una correcta hidratación.
La dieta deber ser individualizada según tu propia tolerancia. Siempre que introduzcas un alimento nuevo hazlo con otros que ya sabes que te sientan bien, así podrás comprobar mejor tu tolerancia. Cuando un alimento sienta mal las molestias suelen aparecer a las 6 horas. Si las molestias aparecen al día siguiente es poco probable que sean debidas a ese alimento.
Los alimentos que generalmente irritan el colon son los fritos, grasas, alimentos ricos en fibras insolubles (salvado, verduras crudas, etc), condimentos artificiales (conservantes y colorantes artificiales), además del alcohol y el tabaco.
Y ahora una receta para mantener sano nuestro colon: Hacer un zumo con una manzana y 2 zanahorias y añadir 2 taponcitos de zumo de aloe. Lo ideal es tomarlo en ayunas por la mañana.
El zumo de zanahoria es muy bueno para aliviar la colitis y las úlceras por su efecto alcalinizador. La manzana es un excelente regulador intestinal y tiene una alta concentración de hierro y fósforo. El jugo de aloe nos ayuda a "sanar" la mucosa del colon.
Por último, para ayudarnos a mantener el colon sano aparte de cuidar nuestra dieta debemos reducir los niveles de ansiedad y estrés. Si tienes mucha carga de trabajo o presión respira hondamente y si es posible procura tomarte un pequeño descanso. En tu tiempo libre procura hacer algo que te proporcione paz y tranquilidad, toma una infusión para relajarte, o sal a caminar unos minutos. Tu salud es más importante que cualquier cosa.